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Un poco de vino no viene mal


Acabo de mirar el calendario y me doy cuenta que estamos de un vago que da un poco de asco.  Esto del veranito, las vacaciones y el tinto de verano está pasando más factura de la esperada y nos plantamos a finales de Julio sin escribir ni una sola línea desde hace la tira!

Estaba divagando yo con estos conceptos (tinto y verano para que engañarnos) y sin querer se me ha escurrido la neurona pensando en el poco vino que tiendo a beber en esta época estival.  Para mí el vino es más un asunto invernal y seguro que más de uno me crucifica por este pensamiento tan equivocado e ignorante.

Me hablareis de un blanco y un rosado, bien fresquito, que entra de maravilla…pero es que se me suben a una velocidad de vértigo y me da un poco de pavor despertar un día perdida en las catacumbas de Paris como estos chicos que salen hoy en el periódico.

En cualquier caso no quería escribir hoy sobre mis preferencias y aventurillas si no dejar una pequeña recomendación sobre la temperatura óptima a la que deben tomarse los vinos.  Me parece algo sencillo a la par que interesante ya que la mayoría tendemos a liarnos un poco con el tema y olvidamos que la temperatura es un factor importante a la hora de disfrutar del vino.  Estos datos orientativos no se aplican sólo al verano pero parece que es en esta estación cuando el termómetro nos vacila un poco más y acabamos cenando con el tinto a25ºCy tomando el blanco de aperitivo a temperatura de Coca-cola con hielo incluido.   Ósea que ahí va:

 – Cavas y Espumosos:  5-8ºC

– Chacolis:  8-10ºC
– Blancos dulces:  5 C
– Blancos jóvenes secos:  6-10ºC
– Blancos criados o fermentados en barrica:  9-12ºC
– Rosados y Claretes:  8-11ºC
– Tintos jóvenes:  12-15ºC
– Tintos ligeros de crianza:  14-17ºC
– Tintos estructurados criados en madera:  16-18ºC

 A disfrutar! Aunque seguro que los que ya tengáis los pies metidos en el agua no necesitáis ningún aliciente ni recomendación!